秋の味覚の一つである牡蠣。
生でも焼いてもフライにしても、美味しいですね。
衛生面で食あたりには気を付けたいところではありますが。
そんな牡蠣に関する、雑学、うんちく、トリビアを紹介します。
- 牡蠣の養殖量１位はダントツで広島県。２位は宮城県
- 牡蠣の漢字が「牡（オス）」の理由は、中国で白い身が精巣だと思われていたから
- 牡蠣の生食用と加熱用の違いは、鮮度ではなく採れる海域の違い
- 牡蠣が「海のミルク」と呼ばれる理由は、身が乳白色なことと、牛乳のように多くの栄養素を含んでいるから
- チョークの原料の一部には牡蠣の殻が使われているものがある
- 牡蠣にレモンをかける理由は「消臭」「殺菌」「栄養成分を吸収しやすくなる」ことから
築地市場から厳選海鮮を発送する「まぐろなら築地の王様」